Executive Chef Kelly McGinnis has been at Hornblower Cruises & Events for 25 years, creating unique dining experiences on the water in <>, <> and Marina del Rey.

"Los invitados siempre notan la diferencia", dice Kelly, que insiste en utilizar sólo fruta y verdura de temporada. Kelly puede estar preparando el desayuno para 400 invitados, o haciendo la cena para una sola pareja en su 50 aniversario de boda. Sea como sea, "me gusta cocinar con alimentos que sean versátiles", dice Kelly.

El primer trabajo de Kelly como creador culinario comenzó en Carlsbad, California, en el restaurante Twin Inns, donde ascendió a Sous Chef.

Tras su paso por San Diego como chef de Ruben's en San Diego, el barco fluvial Ruben E. Lee como sous chef ejecutivo y jefe de cocina en RJ's For Ribs, Kelly tuvo la oportunidad de abrir un nuevo restaurante como chef en The Waterfront Hilton en Huntington Beach, California.

Mientras trabajaba por las noches allí, Kelly aceptó un trabajo diurno como cocinero de preparación en Hornblower Cruises & Events en Newport Beach. Dos años más tarde, en 1995, dejó Hilton y se incorporó a Hornblower Cruises & Events a tiempo completo como segundo jefe de cocina. Un año más tarde, Kelly fue nombrado chef ejecutivo de la zona de Los Ángeles de Hornblower, cargo que sigue ocupando en la actualidad.

¿Qué es lo que más le gusta cocinar al chef Kelly?

"Coliflor. Porque es muy versátil", afirma sin dudar.

¿Plato favorito?

Aunque admite que su plato favorito son las costillas a la barbacoa, su plato favorito es el fletán con nueces de macadamia. Para que conste en acta, los melocotones son su fruta favorita y la albahaca, su hierba preferida.

¿Cuál es su mayor logro culinario hasta la fecha?

"Crear un equipo y mantener a todo el mundo con energía... mantener la integridad y estar centrado", dice el chef Kelly." ¡Se trata de crear experiencias increíbles!".